V rozměrné paletě světových čajů najdeme jeden skvost, který se vyrábí specifickým způsobem, a tím nabízí zcela unikátní chuťový zážitek. Tímto čajem je fukamushi sencha, japonský zelený čaj, který je významný díky své speciální metodě zpracování. Pojďme se podívat blíže na to, co tento čaj dělá tak jedinečným.
Co je to Fukamushi Sencha?
Fukamushi Sencha je specifický typ japonského zeleného čaje, který se vyznačuje delším procesem parního zpracování (fukamushi znamená „hluboce povařený“). Tento proces má vliv na celkový vzhled, chuť a vlastnosti čaje.
Sencha, nejpopulárnější čaj v Japonsku, je známý svou svěží a jemně sladkou chutí. Nicméně, když je podroben procesu fukamushi, výsledek je čaj s hlubší zelenou barvou, plnější chutí a bohatší texturou.
Příprava Fukamushi Sencha
Hlavní rozdíl mezi fukamushi sencha a běžným sencha čajem spočívá v procesu parního zpracování. Během tohoto procesu jsou čajové lístky vystaveny horké páře, aby se zastavil proces oxidace a zachovala se zelená barva listů.
V případě běžného sencha trvá tento proces zhruba 30 sekund. Fukamushi sencha však prochází tímto procesem dvakrát tak dlouho, což má vliv na mnoho aspektů výsledného čaje.
Chuť a Aroma Fukamushi Sencha
Díky delšímu procesu parního zpracování má fukamushi sencha intenzivnější a hlubší chuť než běžný sencha. Je známý svou silnou, bohatou a plnou chutí s nádechem sladkosti. Výsledkem je čaj s výrazným tělem a jemným, dlouhotrvajícím dozvukem.
Aroma fukamushi sencha je také velmi specifické. Můžete cítit vůni čerstvě posekané trávy a mořských řas, což dodává tomuto čaji jeho charakteristický svěží a oceánický tón.
Zdravotní přínosy Fukamushi Sencha
Stejně jako jiné zelené čaje, i fukamushi sencha je známý svými zdravotními přínosy. Díky dlouhému procesu parního zpracování jsou v čaji zachovány všechny důležité antioxidanty a vitamíny.
Fukamushi sencha je bohatý na katechiny, typ antioxidantů, které mohou přispět k prevenci řady zdravotních problémů, včetně srdečních onemocnění a některých typů rakoviny. Díky vysokému obsahu těchto antioxidantů může konzumace tohoto čaje také podpořit imunitní systém.
Závěr
Fukamushi sencha je skutečným klenotem mezi japonskými zelenými čaji. Díky svému unikátnímu procesu parního zpracování nabízí chuťový zážitek, který je plnější a intenzivnější než u běžného sencha. Navíc je bohatý na antioxidanty, což z něj dělá nejen lahodný, ale také zdravý nápoj. Ať už jste milovníkem čaje nebo nováčkem v jeho světě, fukamushi sencha je čaj, který stojí za vyzkoušení.
